Couscous volaille merguez

Valeur énergétique

Valeur énergétique pour 100 g : 642 KJ, 153 Kcal : Protéines : 8, 3 ; Glucides : 17 ; Lipides : 4, 8

Informations

Préparé selon une recette d'Afrique de Nord. Elaboré à partir de légumes variés, de tendres morceaux de volaille et de merguez. Accompagné d'une sauce délicatement épicé.

Ingrédients

Boîte de garniture 800g: sauce (eau, concentré de tomates, arômes (contient du céleri), aromates (cumin, oignon, ail), sel, amidon transformé, harissa (piments, purée de tomates, carottes, betteraves rouges, navets, oignons, sel, amidon transformé de pomme de terre, coriandre, carvi, acidifiant: acide citrique, ail, huile de colza, paprika, curcuma, arôme naturel de piment), piment doux), cuisses de poule non désossées 26% (morceaux de cuisses de poule, eau, sel), légumes 25% (pois chiches, carottes, navets, courgettes, poivrons rouges et verts, oignons), merguez 10% (viande de boeuf, viande de mouton, gras de mouton, épices, sel, dextrose, lactose, stabilisant: diphosphates, colorant: rouge de betterave, conservateurs: erythorbate de sodium, nitrite de sodium). Coupelle de semoule de blé dur précuite 250g. Sachet d'épices naturelles moulues 0, 7g (piment doux, poivre gris, carvi, ail, coriandre).

Renseignements pratiques

Préparation de la garniture: Versez le contenu de la boîte de garniture dans une casserole et faites chauffer à feu doux pendant 12 minutes environ. Préparation de la semoule: Versez la semoule dans un saladier. Avec la coupelle plastique qui a contenu la semoule, dosez 30cl d'eau, dans une casserole portez cette eau à ébullition en y ajoutant une pincée de sel et une cuillerée d'huile. Versez la semoule, remuez le tout, laissez gonfler 2 minutes. Dans une casserole, faites fondre à feu doux 25g de beurre. Versez la semoule gonflée et l'égrenez avec une fourchette. Préparation des épices: Dans un bol, délayez le contenu du sachet d'épices avec quelques cuillerées à soupe du bouillon de la garniture. Servir séparément la garniture, la semoule et les épices.

Origine

Transformé en France.